PAS DE CARNAVAL SANS BEIGNETS !

Et pourquoi pas des Donuts ?

Le Donut est un beignet creux originaire des USA bien connu des fans de la série les Simpson. Le Donut se décline en une multitude de parfums. Le p’tit blog vous propose de discuter le bout de gras en revisitant ce classique de la cuisine américaine.

ÇA VA PAS COÛTER UN ROND !

Pour 12 Donuts :

- 350 g de farine. 
- 15 cl de lait.

- 25 g de beurre. 
- 80 g de sucre en poudre. 
 
- 1 œuf.
 
- 1/2 cuillère à café de sel.
 
- 1 sachet de levure de boulanger.
 
- Colorants alimentaires  

- Fondant pâtissier   

UNE RECETTE À NE PAS PRENDRE A LA LÉGÈRE !

Pour commencer, faites tiédir le lait et versez- le dans un récipient. Ajoutez une cuillère à café de sucre et la levure puis mélangez énergiquement.
Laissez reposer le tout durant 10 minutes jusqu’à ce que la levure gonfle.
Dans un saladier mélanger 100 g de farine, le sel et la levure pour obtenir une boule de pâte bien souple. Laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole puis laissez-le refroidir. Battez l'oeuf avec une fourchette. 


C’EST LE MOMENT D’AVOIR UN PETIT CREUX !
Lorsque la pâte a levé, mettez-la sur un plan de travail et écrasez-la d'un coup sec. Incorporez le beurre, l'oeuf battu, le reste du sucre et de la farine en tamisant la pâte.  
Lorsqu’elle est lisse et souple, couvrez-la d’un chiffon et laissez-la lever pendant 3h00. Divisez-la pâte en 12 boules et avec un emporte pièce puis faites des ronds avec un creux au milieu de chaque rond. 

ÇA BAIGNE !

Faites chauffer l’huile, dès qu'elle commence à bouillir, hop ! plongez les Donuts par 3. Ils tombent au fond et remontent aussitôt. Laissez-les cuire 2 min de chaque côtés, puis disposez-les sur une plaque de papier absorbant.

NE RESTEZ PAS DE GLACE ! 

Laissez-les Donuts refroidir avant de les glacer. Pour cela, faites fondre du fondant pâtissier, colorez-le et parfumez-le (chocolat, violette, vanille, fraise…). Vous pouvez plongez un peu les Donuts dans le fondant puis saupoudrez-les de paillettes ou vermicelles colorés.

SURTOUT NE TOURNEZ PAS EN ROND POUR LES MANGER !